話說, 祕魯的料理, 大概有分成兩邊.
第一是在利馬這邊, 他們吃魚, 吃海鮮, 因為城市本身靠海, 往內陸去又是一望無際的沙漠, 所以很難吃到高海拔的東西.只能往海邊發展.在利馬, 我有嘗試問過要吃Cuy, 結果服務人員擺明的跟我說: 吃不到!!
利馬的生菜海鮮沙拉
再來就是安地斯山脈這邊了, 這邊吃不到海鮮, 所以就就地取材,像是羊駝肉, 牛肉, 雞肉等等.
安地斯山脈的牛肉炒洋蔥加薯條
其中, 最最最特別的, 莫過於 Cuy, 天竺鼠肉了!!
認識我的人大概在去年中, 開始聽到我嚷著說要吃天竺鼠!! 就是指這件事情！！
可別小看天竺鼠, 在秘魯人心中, 她可是一道佳餚, 比牛肉豬肉雞肉都好吃!!
也別以為天竺鼠很小, 這裡的天竺鼠跟兔子差不多大, 每隻"看起來"都肥滋滋的!!
我是在上馬丘比丘前的熱水鎮, 吃到這個奇特的食物的. 熱水鎮是馬丘比丘的前哨站, 火車開到熱水鎮之後, 再經由坐公車上馬丘比丘.我們下午五點多到了熱水鎮之後, 開始覓食兼買上馬丘比丘的門票及車票時, 順便吃一下這個傳統食物.
Cuy 有很多種烹調的方式, 其中目前最常吃的就是炸的或者是烤的. 烤的比較傳統,所以我是點烤的吃.我發現其是天竺鼠肉.....不好吃~~
天竺鼠的皮烤的很硬, 其實裡面沒有什麼肉, 有也滿硬的!! 感覺很像在吃有調味料的橡皮筋~~~ 外表 "看起來" 肥滋滋的, 但是..... 重看不重吃~~~
不過這算是一個不錯的經驗, 跟Cuy kiss Good Bye 吧!!
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