Farc Ręo~~

你吃過秘魯料理嗎？

我吃過，是在秘魯吃的。

印象中，秘魯有兩大菜系，因為它是一個有山有海的地方，靠海邊的，就吃魚。首都利馬就是一個例子。

靠山裡的，就吃草泥馬跟天竺鼠。庫司可就是一個例子......。

山邊海邊我都剛好吃過......你知道，去秘魯嘛，不吃吃秘魯菜太對不起自己了...... 。

你吃過秘魯料理嗎？

我吃過，在台灣吃的。

其實住在台灣，很幸福，因為曾幾何時，竟然可以吃到各式各樣的異國美食，這真的是件很屌的事情。像是新屋的南非料理(the below photo)，三芝/墾丁的德國豬腳，東區的印度料理/比利時淡菜，又或者是通化夜市附近的摩洛哥料理......等。

台灣真的是一個超屌的地方。我前陣子還物色了中壢的波蘭料理說！！！

這個超屌的地方，也有秘魯料理喔！！超 cool的。

秘魯料理......什麼是秘魯料理......恩，我也說不上來。 我覺得秘魯料理如果硬要說的話，是一個大雜燴。

它融合了中式，日式，西班牙式，與秘魯當地的特色作為結合，運用當地的材料，而衍生出來的一種特殊的料理。

為什麼說它特殊？因為他的料理，好像又跟南邊的智利料理，或者是北邊的厄瓜多料理不太一樣......，而且，他的料理真的是中西結合，他們是會吃米飯的，而且會吃醬炒牛肉/豬肉配飯........。同時，也可以吃草泥馬排與天竺鼠......，很多樣性，很特別。

環境也是一個影響這個地方飲食習慣的主要因素之一。如前述所說，利馬人吃魚，然後利馬附近也製作白蘭地的好地方。所以它的名菜似乎都跟魚有關。而白蘭地，也是在利馬這裡比較喝得到，但你絕對不會在利馬吃到天竺鼠跟草泥馬，因為那是安第斯山的料理。

反之，亦然。

台灣的秘魯菜，就是以利馬為主的海鮮菜系為主。

秘魯的Pisco Suor

如果有機會去秘魯，有幾個飲料建議可以去喝，都是代表秘魯的。

無酒精飲料的話，不用說，就是Inca Cola!! (最近可以取得的地方應該會是在沖繩的美國村吧，很酷！！）

有代表性的，又不怕喝醉的酒精飲料，Pisco Sour是一個選擇。

Pisco是一個地名，在利馬南方，去納斯卡線時會經過。這地方專門產白蘭地，遠近馳名，有名的程度就像是講到Volka就會想到波蘭或俄羅斯一樣。

Pisco Sour 是秘魯雞尾酒的代表，基底就是用Pisco 酒，再加點檸檬汁或萊姆，製成的特色酒。

台灣竟然也可以喝的到！！超酷炫的。

印象中在秘魯喝到這個飲料時，感覺他的酒味與檸檬的比例比較重，有點小嗆。在台灣的Pisco Sour，相較起來味道就比較淡一些，可能是迎合台灣人的口味吧。

台灣的Pisco Sour.

利馬人，愛吃海鮮。

Ceviche 等於就是利馬的代表菜色。

它其實很像生魚沙拉，一種白魚，淋上大量的新鮮檸檬汁，加入玉米，洋蔥等......有點像不辣的涼拌海鮮的感覺......。但因為不辣，檸檬跟洋蔥又為主要配料，吃起來就會有一種特別酸甜的感覺，搭配着水煮大粒玉米厚實的嚼勁兒，吃起來好像嘴巴在跳舞的感覺，很特別。

秘魯版的Ceviche

在台灣有三種魚類可以讓人選擇，但個人覺得Chviche 還是比較道地的選擇，所以也點了一道來吃吃。

台灣的這道菜也很厲害，我覺得很好吃，他也有搭配玉米，洋蔥等剛剛所提到的基本東西，只是一樣，味道比較淡了一點，應該是要符合台灣的市場吧。

之後的菜，有些我沒有在利馬吃過，所以我只能介紹台灣的，像是有個烤雞肉跟烤牛心的，那道菜很好吃。有著在西式主題餐廳，比如說是Fridays的美式醬料的味道。還有一個蘆筍跟荷包蛋.......這個也很好吃，蘆筍搭配着煎的有點焦的荷包蛋與半熟的蛋黃，好吃極了！！只是我不太確定他是不是秘魯菜.......。

烤雞肉與烤牛心

蘆筍炸蛋～～

其實我還點了個主菜，牛頰肉，個人覺得這道菜很厲害，那個肉很嫩，然後很滷牛肉的味道，跟王品的牛排味道很像。而牛夾肉搭配着馬鈴薯泥吃，那種馬泥薯泥香搭配着軟嫩的牛肉，從嘴中化開滑嫩的口感......真的很厲害！！！

最後來作個close。因為我怕再寫下去我都要去覓食了........。

很多人應該會想說寫那麼多，到底道地不道地呀？我只能說，如果你只是要小試秘魯料理的話，這家料理得很好，因為它口味還是有調整成台灣人喜愛的較清淡的口味。秘魯料理，老實說，比較死鹹，然後，味道都在皮上面。我想，如果要忠於原味的話，台灣人應該會罵死秘魯料理吧。不過，在台灣能吃到秘魯料理，還是件很特別的事情，對我來說，我覺得很幸福，“又”可以吃到秘魯料理，真的是取得不易呀～～ 介紹給大家  

草泥馬排